Und was macht der Hausherr?

Peter Kammerhofer liebt es zu kochen! Der Hausherr versorgt seine Gäste persönlich mit auf die Saison abgestimmter Küche, leicht und bekömmlich. Bekanntheit hat er bereits für die schmackhaft zubereiteten Gerichte seiner Vollwertküche erlangt (wahlweise kann auch Trennkost angeboten werden). Soweit als möglich werden folgende Produkte direkt am Hof erzeugt:

• Karpfen und Forellen aus den eigenen Fischteichen
• Most, Apfelsaft, Marmeladen
• Großteils Gemüse aus dem eigenen Gart'l
• Brot aus dem 200 Jahre alten Ennstaler Backofen
• Eigene Teemischungen
• Biologische Aufzucht von Jungrindern
• Milch, Butter und Topfen aus den bäuerlichen Betrieben der Nachbarschaft
• Nicht zu vergessen: Die umliegenden Wälder werden ebenfalls selbständig bewirtschaftet.

Der geschützte Rahmen des Hofes wird durch mehrere Gegebenheiten sichergestellt.
Die Lage des Hauses, eingebettet am Ende des Großklausner-Tales, liegt inmitten einer idyllischen Bergbauernlandschaft. Keine befahrenen Straßen, kein Gewerbebetrieb oder Gasthaus um die Ecke, kein Handyempfang ("Gott sei Dank"!).
Dem gebotenen Rahmen wird durch die eigene Erfahrung und Arbeit des Hausherrn im pädagogischen, psychotherapeutischen und psychosozialen Bereich ein besonderer Stellenwert eingeräumt.